Углеводы - это органические вещества, которые необходимы для жизни человека. Они содержатся в различных продуктах, таких как фрукты, молоко и сахар. Углеводы распадаются до уровня глюкозы, которая является источником энергии для мозга. Существуют быстрые и медленные углеводы, которые отличаются молекулярным строением и скоростью усвоения организмом.